pipacs
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 | | Sujet: kaposztas kocka 12.03.06 19:33 | |
|  Un plat populaire tout simple, bon marché et de saison:
pâtes au chou ou kaposztas kocka ou kaposztasteszta : 1 livre de pâtes plates, en petits carrés, des nagykocka
petits carrés plats qu'on trouve en Hongrie, à défaut des papillons, ou des nouilles plates: 1kg de chou blanc, chou "pommé"
50g d'oignons
huile ou saindoux
sel, poivre.
Emincer très finement le chou.
Le saler et le laisser dégorger une heure
Faire dorer les oignons finement hachés dans la graisse
Ajouter lele chou qu'on aura bien pressé pour en exprimer l'eau
Faire cuire à l'étouffée.
Assaisonner, bien relever avec le poivre
Y ajouter les pâtes cuites
Et régalez vous.
Certains les sucrent à la fin, moi je ne le fais jamais à vous de voir, c'est vrai qu'en Hongrie on pratique beaucoup les pâtes sucrées....
C'est ma recette perso transmise par ma famille et j'adore, une recette paraszt de chez parazst(péquenot de chez paysan! ) .....Pipacs | |
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