crêpes

Sujet: crêpes 16.02.07 1:34

CRÊPES À LA CRÈME DE PAVOT ET COMPOTE DE GRIOTTES

Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
■ 8 crêpes
■ 200 g de graines de pavot
■ 500 g de cerises griottes
■ 2 c. à soupe de miel
■ 1/2 I de lait
■ 200 g de sucre en poudre
1
Préparez la compote de griottes.
Faites cuire les griottes avec
120 g de sucre pendant 20 mn à
feu doux. Laissez tiédir.
2
Pendant ce temps, mixez les
graines de pavot, puis faites-
les cuire avec le miel, 50 g de
sucre et le lait pendant 10 mn.
Laissez reposer et tiédir.
3
Au moment de servir, mettez
1 c. à soupe de crème de pa-
vot dans chaque crêpe, pliez-les
et servez-les tièdes, saupoudrées
du sucre restant et accompagnées
de la compote de griottes.

■ Recette du restaurant Náncsi Néni (mmm.. resto que j'ai testé..;)de Budapest.

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