un diner roumain presque parfait

Il y a quelque temps, dans la même émission, une bonne femme voulait faire une goulache à la Hongroise !!!

Je dois dire que j'étais morte de rire

Regardez plutôt:

http://undinerpresqueparfait.m6.fr/recettes/plats/goulash-a-la-hongroise-1498.html

1kg purée de tomate, plus de la bière dans le gulyàs !!!

Blasphème.... Au secours!!!

Heureusement, la "dame" n'a pas gagné... Il n'aurait manqué que ça!

Voilà un vrai gulyàsleves, que diable!!!




source: http://www.utazolap.hu/bugacpuszta/bogracsgulyas_n.jpg


Bon appétit, mes cailles affamées !

Előd

pipacs a écrit:

un dessert, strudel aux pommes rapées ou rétes (en Hongrie) [/color]


bon appétit

Coucou les amis!

Tjrs pas bcp de temps avant 15 juin, mais je profite de qque secondes pour vous demander:
c'est quoi une/un rétes?

Rho mais j'adore cette émission

olahus a écrit:

Tjrs pas bcp de temps avant 15 juin, mais je profite de qque secondes pour vous demander:
c'est quoi une/un rétes?

Un rétes ?

C'est ça :


Et accessoirement, c'est un truc en pâte à rétes (sorte de pâte feuilletée à base de saindoux) et garni avec une garniture sucrée ou salée.
Les plus courants sont ceux aux griottes (petites cerises), aux noix, au pavot, à la crème aigre, aux choux.

Moi, je les fait avec des feuilles de filo parce que la pâte à rétes, c'est un peu complexe à préparer convenablement.

Manu,

Peux-tu m'expliquer ce que c'est une feuille de filo, s'il te plaît???

Merci d'avance!

Puszi

Előd

Une feuille de filo est une pâte très fine de l'épaisseur d'une feuille justement.

Elles ressemblent aux feuilles de brick d'origine maghrébines mais sont plus fines, plus souples et surtout sans trou ce qui permet de faire des contenant étanches en les enduisant de beurre fondu.

C'est un truc d'origine greque ("filo" signifie "feuille" en grec) qui peut servir pour confectionner des plats sympas grecs tels que les baklawas, banitsa, des beureks (d'Arménie), des aumônières (bien françaises) mais aussi de remplacer d'autres pâtes pour les les rétes, les pastillas ou dans n'importe quoi qui se fait normalement avec de la pâte feuilletée ou de la feuille de brick (le résultat est beaucoup plus léger).

Allez, une petite recette de rétes avec des feuilles de filo : http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=58767

Et un lien vers le site d'un fabriquant qui explique tout ça mieux que moi, qui donne le B-A-BA de l'utilisation de ses produits et quelques recettes dont un croustillant épinards-fêta qui s'appellerait "rétes" en Hongrie. : http://sofrabrick.com/

Et enfin un lien vers le site d'un autre fabriquant qui donne plein de bonnes recettes avec :
http://www.croustipate.com/recettes.php

Voila, avec tout ça, il ne te reste plus qu'à mette la main à la pâte pour les bons petits plats.

Merci, Manu !

Je vais essayer ... Mais vu le cinéma que j'ai fait pour 12 personnes + 2 bébés à l'occasion de la Fête des Mères, c'est pas demain la veille que je m'aventurerais à concocter un rétes!
Mais... si tu m'envoies un bout, je ne dis pas non! A la prochaine !

Puszi

Elöd